Rosinen sind wie andere Trockenfrüchte (Aprikosen, Feigen, Pflaumen) konzentrierte Energie-, Vitamin-, Mineralstoff- und Antioxidantienlieferanten. 100 g Rosinen liefern 249 Kalorien, ein Vielfaches an Ballaststoffen als frische Weintrauben, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien wie Polyphenole. Andere Bestandteile sind in einem geringeren Anteil enthalten als frische Weintrauben (z. B. Vitamin C, Folsäure, Carotine, Lutein und Xanthine), ebenso wie Weintrauben und Rosinen Resveratrol enthalten.
Resveratrol ist ein antioxidatives Polyphenol, das entzündungshemmende und krebsbekämpfende Wirkungen hat und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt. Studien zeigen, dass Resveratrol möglicherweise vor bestimmten Krebsarten wie Dickdarm- und Prostatakrebs schützt.
Auch seine mögliche positive Rolle bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, degenerativen Erkrankungen des Nervensystems und Virus-/Pilzinfektionen wird in Betracht gezogen.
