Salat mit Rosinen und Rotkohl

Materialien
100 Gramm Rosinen
Ein halber Rotkohl, fein gehackt
Ein halber Bund Petersilie, gehackt
2 fein gehackte Fenchel
1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
Orangensaft
2 Löffel Balsamico-Essig
3 Löffel Olivenöl
1 Tüte Pinienkerne
Salz
Pfeffer

Implementierung
Originalität und Köstlichkeit auf dem Tisch!
Die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rösten. Die Rosinen zusammen mit dem Orangensaft und etwas heißem Wasser in eine Schüssel geben, bis sie Flüssigkeit aufsaugen und aufquellen.
Fenchel, Kohl, Petersilie und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Die Rosinen abtropfen lassen und in die Salatschüssel geben. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.